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有機生飲指標橄欖油

西班牙皇室御用果實X地中海恩賜孕育

來自Oro Bailen皇嘉莊園的有機特級冷壓初榨橄欖油，榮獲歐盟與台灣有機雙認證，更以皇家級果實與卓越生飲品質成為市場矚目焦點。

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Oro Bailen皇嘉｜義大利最愛前菜

Caprese 卡布里沙拉-世上最經典的前菜之一
番茄、馬扎瑞拉起司、羅勒葉，淋上一點皇嘉特級冷壓初榨橄欖油，最純粹的食材搭配，成就最經典的美味。

 

我們把義大利國旗端上桌了！

認識橄欖油分級

為什麼「特級冷壓初榨(EVOO)」最推薦？

它是橄欖油界的「最原始型態」，就像生魚片吃生的才新鮮、牛排五分熟才多汁一樣，橄欖油也是加工越少、越靠近原味，越有營養價值。
四個推薦理由：營養價值高、風味最自然、日常用途多、品質把關嚴格

廚房裡最安心的夥伴

嚴選品牌

西班牙皇室唯一御用

皇嘉｜特級冷壓初榨橄欖油

西班牙莊園第一品牌

歐嘉｜莊園特級冷壓初榨橄欖油

典釀｜義大利百年巴薩米克醋

艾儞皇｜義大利奢饌松露製品

森活專欄

2025-07-24
非種子油推薦｜你以為吃得健康?這是一場看不見的用油陷阱

你是不是也曾這樣想?我沒有亂吃，三餐清淡正常、炸物少碰、下廚時用植物油炒菜，應該算吃得挺健康吧！?但很可能，你長年吃進嘴裡的「植物油」，正悄悄讓身體陷入一場失衡危機。關鍵問題在於：Omega-6 吃太多，Omega-3 吃太少我們的身體需要兩種脂肪酸：Omega-6 和 Omega-3。它們都是「多元不飽和脂肪酸」，兩者必須均衡攝取、互相搭配，才能發揮穩定效果。理想攝取比例（營養學界研究建議）：Omega-6 : Omega-3 約為 4-5：1現代人飲食常見比例：10:1～20:1 甚至更高！當 Omega-6 攝取過量、Omega-3 嚴重不足，身體會長期處在「慢性發炎」的狀態，這與現代常見的不適、免疫、代謝與肥胖問題都息息相關。那些你每天吃到，卻不太認識的「種子油」什麼是種子油？它們是從植物的「種子」中提煉出來的油脂，像是：大豆油、玉米油：最常見於外食、便當、炸物。菜籽油：常被標榜為「清爽」、「高煙點」、「植物來源」。這類看起來無害又健康的「植物油」，存在著以下問題：富含大量的 Omega-6，卻幾乎不含 Omega-3。多經過高溫榨取、脫膠、脫臭處理，讓油看起來更「乾淨無味」。加工過程中會破壞營養素、抗氧化物、天然香氣。也就是說，每天炒菜、吃便當、吃炸物，甚至覺得「清爽無味」的料理，都在不知不覺中攝取了過量的 Omega-6。為什麼我們的生活這麼容易飲食失衡？因為種子油到處都是，想像一下你的一天：早餐店的蛋餅、鐵板麵、蘿蔔糕，煎台用什麼油？午餐便當的炒菜、炸雞排、滷肉飯呢？下午茶的餅乾、泡芙、零食？晚上順路買的便當、微波食品、速食薯條……幾乎都使用了便宜、易保存、味道清淡的種子油。還以為吃得均衡，其實早就攝取過量 Omega-6。相反，富含 Omega-3 的深海魚、亞麻仁籽、核桃等來源，要吃的足夠就沒這麼容易。商家為什麼愛用種子油？因為它很「划算」不是每一家餐廳都不重視健康，但「成本」往往是商業考量的第一名。種子油能大量生產，價格比橄欖油、酪梨油便宜許多，又不搶味，保存囤貨方便，對講求大量製作的餐廳或食品業者來說，自然成為首選。※      客觀來看，不是所有的問題都出在種子油。會大量使用這類油品的餐點，通常伴隨其他因素—比如高溫油炸、高鹽、高糖、過度加工——這些都讓身體不堪負荷的主因。從非種子油開始，找回營養與身體平衡近年，越來越多人提倡一種「Seed Oil-Free」的飲食方式，選擇不從「種子」中提煉的油，而是選擇來自果實果肉、低溫榨取、少加工、保留天然營養的植物油，像是：特級冷壓初榨橄欖油(EVOO)冷壓酪梨油它們富含對身體有益的單元不飽和脂肪酸，對身體友善，保有天然的香氣與營養。Seed Oil-Free 飲食為什麼值得推薦?加工程度低：冷壓榨取、不經高溫與化學處理，保留油的原始營養與風味。保留完整營養：橄欖油與酪梨油富含維生素E、多酚等天然抗氧化成分。天然香氣，百搭好用：無論是炒菜、煎蛋、涼拌或沾麵包，大大提升風味。怎麼開始「Seed Oil-Free」生活？從三件小事做起1.換掉廚房的沙拉油、大豆油：改用冷壓初榨橄欖油或酪梨油。2.聰明買外食：少吃炸物與沙拉醬，儘量選擇原型食物、清蒸、少油烹調。3.看懂包裝標示：尋找冷壓初榨(Extra Virgin) 標示，優先選擇少加工、無種子油食物。選油很重要，但吃得「接近天然」才是根本選擇好油是找回身體平衡的第一步，但真正的健康，是從生活各種選擇建立起的。多吃原型食物、少碰加工製品、挑選用心的商家，這些不是什麼艱難的改變，一點一滴的累積，身體就會給你回饋。非種子油品牌推薦Oro Bailen皇嘉｜特級冷壓初榨橄欖油（點我去官網）Casa Del Agua歐嘉｜特級冷壓初榨橄欖油（點我去官網）AvoOlio艾酪芙｜特級初榨酪梨油（點我去官網）
2025-07-16
「水炒」真的比較健康？其實料理關鍵在「控溫」！

近年來，健康飲食圈掀起的「水炒」或「蒸煮」風潮，不少人認為，不用油就能煮出清爽好菜，這樣吃一定比較健康。但不加油，會不會反而錯過應該攝取的營養？其實料理時的「溫度控制」才是真正保留營養的關鍵。 高溫料理的營養代價，你知道嗎？日常習慣的「大火熱炒」、「熱騰騰才香」，但高溫烹調未必等於更營養。過高的溫度在料理中可能會帶來一些問題：蔬菜營養素流失：像維生素C、葉酸等水溶性維生素對熱非常敏感，在加熱的過程中就會逐漸下降。長時間的水煮或大火快炒，會讓蔬菜雖然煮熟了，但營養素卻流失大半。油脂品質變化：每種油品都有不同的發煙點。當油超過耐熱極限，不但香氣消失，還可能造成油品變質，產生不利健康的物質。香氣與食材失真：當火侯失控，會讓食材失去原有的風味層次，蔬菜可能變得只有焦香卻平淡無味。 控溫烹調×好油靈活運用許多營養師與料理專家都強調，選擇正確的烹調方式，搭配適當的油脂使用，才能在健康與美味之間取得平衡。控溫烹調，守住營養：蔬菜建議以快速水炒（約90-100°C以下）或蒸煮（約95°C）為主，避免長時間大火爆炒。溫和的加熱方式能保留蔬菜的自然甜味與營養。靈活運用高品質橄欖油：高品質的特級冷壓初榨橄欖油(EVOO)，含有高比例的單元不飽和脂肪酸和豐富的抗氧化物（如橄欖多酚和維生素E），具備良好的穩定性。只要能將烹調溫度控制在160-180°C左右，就可以安全地用在多種料理方式中：1. 中低溫煎炒： 快速翻炒蔬菜，或煎魚、煎肉，在油溫不持續超過180°C的情況下，能有效利用橄欖油的風味與營養。2. 低溫烘烤： 在烘烤蔬菜或根莖類食物時，加入冷壓初榨橄欖油，能增添香氣並促進營養吸收。3. 起鍋後後淋： 若偏好橄欖油原始的天然果香，也可在起鍋後再淋上，這樣既保留油脂的營養素，還讓香氣更細緻。避免「煮過頭」：不只蔬菜，肉類和根莖類食材若長時間高溫處理，。蛋白質和澱粉不僅口感會變柴，還可能破壞營養結構。 實作建議：讓食材不走味、營養不流失食材建議料理方式橄欖油搭配方法花椰菜、菠菜、豆苗等蔬菜快速水炒或蒸煮2-3分鐘起鍋後淋橄欖油提香杏鮑菇、鴻喜菇等菇類中低溫炒出水後悶熟橄欖油加鹽提升風味地瓜或南瓜根莖類蒸熟或低溫烘烤蒸烤前淋上一點橄欖油蒸蛋、米飯出鍋後加油調味淋橄欖油取代醬油，少鹽也好吃 FAQ｜常見問答Q1：橄欖油可以高溫料理嗎？ A：高品質的特級冷壓初榨橄欖油，具有「高發煙點」特性，適用於一般家庭日常料理(160–180°C左右)，可以安全地用於煎炒、烘烤等，因此在料理時只要控制好溫度，就能安心多元的使用。Q2：低溫料理會不會不夠熟？ A：只要掌握時間與火力，大多數蔬菜與肉類在中低溫中就能完全熟透，且保有食材本身的口感與味道。Q3：為什麼水炒/蒸煮後覺得沒味道？ A：因為香氣通常來自油脂。水炒或蒸煮後再淋上橄欖油，或在烹調過程中適度搭配橄欖油進行中低溫烹調，可以補足香氣與口感層次。 延伸學習｜把健康吃回來，從控制料理溫度開始料理不只是煮熟，更是一場溫度與時間的合作。選對食材、用對火候，再加上一匙好油的香氣，就是現代人最簡單的「料理升級法」。不必成為專業廚師，但可以成為更懂料理、懂營養的自己。👉 想知道哪款橄欖油適合料理？ 《Oro Bailen皇嘉橄欖油》讓你的料理更有風格！點我前往官網
2025-07-16
EVOO橄欖油不只護心！ 醫師推薦：每日2匙，為康復照護提供營養支持

採訪撰文｜森森采食受訪醫師｜楊麗珍 醫師 隨著自然療法和飲食醫學興起，許多醫師與營養專家開始重新檢視「日常食品」在生活中的保健應用。特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil, EVOO）便是其中之一。 特級冷壓初榨橄欖油的價值：不只是油，更是天然支持這種來自地中海地區的天然食材，因其豐富的多酚類抗氧化物、單元不飽和脂肪酸和維他命E，逐漸受到關注，並被納入營養保健的專業建議中。研究指出，特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil, EVOO）成分具有抗發炎、抗氧化和保濕特性，對於乾燥、敏感或受損的皮膚有所助益。這些特性在黏膜修復方面也具有潛在應用價值。(照片出處：皮膚專科醫師 楊麗珍醫師 提供)醫師分享：特級冷壓初榨橄欖油的臨床應用楊麗珍醫師表示：「在臨床上，我們常遇到患者因各種健康問題，面臨皮膚反應、吞嚥等各種健康挑戰，除了傳統醫療處置，我們也會思考如何從飲食中給予支持。特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil, EVOO）作為一種天然的食品，具有豐富的營養成分，能夠在日常飲食中提供額外的營養支持進而改善患者的生活品質。」她進一步指出，特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil, EVOO）中的多酚類化合物，如羥基酪醇（hydroxytyrosol）和橄欖苦苷（oleuropein），這些成分在研究中顯示具有抗氧化和抗發炎的潛力。一項發表於《Wound Repair and Regeneration》期刊的研究顯示，特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil, EVOO）其主要多酚成分能促進糖尿病小鼠的皮膚傷口癒合，減少發炎反應，並提高抗氧化能力。這些結果表明，特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil, EVOO）在皮膚健康方面具有潛在的應用價值。 文獻出處https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/wrr.13217(譯：橄欖油多酚成分羥基酪醇促進糖尿病小鼠皮膚傷口癒合)國際研究支持：特級冷壓初榨橄欖油臨床經驗之應用一項發表於《Journal of Pediatric Nursing》的隨機對照試驗評估了橄欖油在治療兒童化療引起的口腔黏膜炎中的效果。結果顯示，橄欖油組的疼痛和潰瘍嚴重程度均顯著低於對照組，且未觀察到任何副作用。研究指出，橄欖油中的單元不飽和脂肪酸和多酚類化合物可能對減少發炎和促進黏膜修復具有積極作用。 文獻出處1.        https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36792398/(譯：蜂蜜或橄欖油在減輕接受化療之白血病兒童口腔黏膜炎與疼痛程度方面的療效：隨機對照試驗（RCT）2.https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0917239419301119?via%3Dihub(譯：兒童化療引起的口腔黏膜炎：特級初榨橄欖油的治療效果)如何在日常飲食中應用特級冷壓初榨橄欖油楊麗珍醫師建議，特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil, EVOO）可作為日常飲食的一部分，提供天然的營養支持。建議每日適量攝取1-2湯匙（約15-25毫升）的特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil, EVOO），可直接生飲或用於涼拌、烹飪或調製飲品等。醫師也提醒，橄欖油雖為天然食品，但可視為營養支持的選項之一，不可取代藥物治療，使用可配合醫療專業之諮詢與建議。 ※本文提供營養資訊，僅供參考；產品使用前，建議諮詢專業醫師或營養師。
2025-06-30
德國百年糖果工藝再進化！Baren-Treff 德國派對熊小熊軟糖，以細節征服挑剔味蕾

來自德國的軟糖品牌 Baren-Treff（德國派對熊），正以紮實的製糖工藝與絕佳的口感體驗，在全球掀起一股「大人也瘋小熊」的甜蜜旋風。不同於市面上眾多強調功能性或童趣包裝的小熊軟糖，Baren-Treff 將焦點放在最單純也最困難的核心：「讓每一顆小熊軟糖，回歸到真正美味的本質。」德國傳統製糖工藝 × 細緻選料，打造經典質感Baren-Treff 起源於德國糖果重鎮，至今已有超過 20 年的品牌歷史。品牌始終堅持使用歐洲在地的高品質原料，並採用傳統製糖技術與慢火熬煮法，不追求華麗包裝與浮誇標語，而是將所有精力放在「配方與口感」的層層打磨。每一款小熊軟糖的果香、彈性、黏牙程度，都是經過反覆測試與精準調配的結果。入口後的果味濃郁而不過甜，Q 彈不黏牙，讓許多第一次嘗試的消費者都忍不住讚嘆：「原來小熊軟糖，也可以這麼有深度。」小熊軟糖不只是童年的零嘴，更是成年人口袋裡的風格選物不同於大眾印象中的「給小孩吃的糖」，Baren-Treff 德國派對熊更像是為大人量身打造的生活小點。品牌在德國當地的專賣店深受上班族、設計師與旅人喜愛，原因不只在於美味，更在於品牌本身散發出一種：「這是你願意細細品嚐，不急著分享的糖。」從經典果味、酸甜系列，到含果汁的濃郁款，每一款都有著令人記憶深刻的質感。更重要的是，Baren-Treff 不盲目推陳出新，而是以「每一批都穩定出色」為目標，長年維持高口碑，甚至成為不少人心中「德國必買」的伴手禮首選。品牌精神：從派對中誕生，為日常增添儀式感Baren-Treff 的品牌名稱原意為「小熊聚會」或「派對熊聚會」，象徵分享與美味齊聚的理念。這樣的精神不僅體現在產品名稱中，也落實在其包裝與販售模式上——小袋設計方便攜帶，大袋包裝適合家庭與聚會共享，成為辦公室茶水間與旅行背包裡不可或缺的小幸福。為什麼推薦 Baren-Treff德國派對熊小熊軟糖？果香濃郁、不黏牙的極致口感德國原裝進口，數十年製糖技術淬鍊包裝設計簡約時尚，適合送禮與自用‍‍ 適合全年齡層，無論是童趣還是風格皆能兼顧Baren-Treff 派對熊軟糖 很值得你親自打開一包，無論你是否是小熊軟糖愛好者，細細感受這來自德國的甜蜜工藝。它不是最誇張的糖果，也不標榜任何「無糖、無負擔」的口號，但它會讓你在忙碌生活中停下腳步，心甘情願地再多吃一顆。 小熊軟糖在這裡買