怎麼看懂食用油 SGS 檢驗報告？苯駢芘、重金屬、黃麴毒素、銅葉綠素一次讀懂

2026-07-03

食安新聞爆發時，很多品牌都會說「我們有送檢」。
但一份檢驗報告攤在你面前，你看得懂嗎？
其實，看懂食用油檢驗報告不難。只要掌握幾個關鍵欄位與常見測項，你就能自己判斷一瓶油的品質依據，而不必只聽廣告詞。

第一步：先看報告的「身分證」

一份可信的第三方檢驗報告，開頭會清楚標示幾件事：檢驗機構（例如 SGS）與報告編號、報告日期、產品名稱與品種、產品批號、生產或供應廠商、原產地、製造與有效日期。
這些資訊之所以重要，是因為它們讓報告「對得上那一瓶油」。批號與品種若能與你手上的產品對應，報告才有意義。
以皇嘉 Oro Bailén 為例，SGS 測試報告 AVA26300498 對應的是皇嘉特級冷壓初榨橄欖油 Picual 品種、批號 B28004026、原產地西班牙，資訊完整可追溯。

第二步：看懂「測試結果」與「定量／偵測極限」

報告最核心的是測試結果。你會看到每個測項對應一個結果，例如「未檢出」，以及一個「定量／偵測極限（LOQ）」。
「未檢出」代表該物質的含量低於儀器可偵測的極限值，也就是低於報告上標示的那個數字。所以「未檢出」旁邊的極限值越低，代表檢驗越嚴格。

第三步：認識食用油常見的關鍵測項

一份完整的食用油檢驗，通常會涵蓋幾類重點物質。以皇嘉 SGS 報告 AVA26300498 的實際測項為例：
* 苯駢芘 BaP——多環芳香族碳氫化合物，第一類致癌物。皇嘉測試結果：未檢出（定量極限 0.5 μg/kg）。
* 重金屬（砷、鉛、汞）——與原料與環境污染有關。皇嘉三項結果皆：未檢出（定量極限 0.025 mg/kg）。
* 黃麴毒素（B1、B2、G1、G2）——與原料受黴菌污染有關的黴菌毒素。皇嘉各項與總量結果：未檢出。
* Cu-pyropheophytin A（銅焦脫鎂葉綠素）——這一項很關鍵，它是判斷橄欖油「新鮮度與純度」的重要指標，也和是否不當添加葉綠素相關色素有關。皇嘉測試結果：未檢出（偵測極限 0.05 ppm）。

第四步：看報告的「加分細節」

專業的報告還會標示檢驗方法（依衛福部公告方法）、認證項目標記，以及「本報告共 X 頁，分離使用無效」等聲明。這些細節，代表這份報告經得起查驗。

皇嘉特級冷壓初榨橄欖油西班牙皇室唯一御用橄欖油 SGS檢測報告

皇嘉為什麼願意把報告攤開來講？

因為在食安議題上，皇嘉相信「可查驗」比「說得好聽」更重要。
一瓶油好不好，不該只由品牌自己說了算。皇嘉 Oro Bailén 選擇用第三方檢驗與完整報告資訊，讓消費者能夠親自對照、親自判斷。
下次再看到「我們有送檢」，你可以進一步問：報告編號是什麼？測了哪些項目？結果與極限值各是多少？會問這些問題的你，就是最懂得保護自己的消費者。

皇嘉特級冷壓初榨橄欖油 SGS 報告 AVA26300498 實測摘要

測試項目	測試結果	定量/偵測極限
砷 As	未檢出	0.025 mg/kg
鉛 Pb	未檢出	0.025 mg/kg
汞 Hg	未檢出	0.025 mg/kg
黃麴毒素 B1/B2/G1/G2（總量）	未檢出	0.1–0.2 μg/kg
Cu-pyropheophytin A（銅焦脫鎂葉綠素）	未檢出	0.05 ppm
苯駢芘 BaP	未檢出	0.5 μg/kg