地中海飲食好處|橄欖多酚好處|生飲橄欖油|冷壓初榨橄欖油-森森采食

「地中海飲食」被譽為全球最健康的飲食法之一,地中海飲食的核心在於以特級初榨橄欖油(EVOO)作為主要脂肪來源,,並搭配豐富的水果、蔬菜、全穀類、堅果、豆類、魚類以及適量的紅酒,強調多樣化且天然的食物攝取。這些食物共同作用,建立起一種可長期實踐抗發炎、增強免疫系統的生活方式。

根據多篇研究顯示,長期遵循地中海飲食的人們,其新冠病毒(COVID-19)感染風險和重症風險可降低高達77%,代表飲食與免疫防護力密切相關。無論是在疫情期間或日常保健,吃對食物就是最自然的防護力。

多酚是什麼?對防疫有幫助嗎?

多酚是天然存在於植物中的化合物,具有良好抵抗有害健康物質的作用。研究指出,多酚可能對於病毒感染的預防與調節具有潛在保護效果,包含對新冠病毒的防護能力。植物來源的多酚類化合物也被文獻證實對多種病毒的生命周期,具有調節反應作用。

富含多酚的日常食物與健康特性

多酚類化合物廣泛存在於各種植物性食物中,日常生活中就有許多天然多酚的來源

  • 特級冷壓初榨橄欖油(EVOO):作為地中海飲食的主要脂肪來源,EVOO富含橄欖多酚。
  • 堅果類(胡桃、榛果、杏仁等):含有天然植物化合物,對健康有益。
  • 莓果類(藍莓、草莓、黑莓等):富含天然花青素,具有抗氧化作用。
  • 綠茶與咖啡:含有兒茶素與綠原酸,具有抗氧化作用。
  • 紅酒:含有白藜蘆醇,請適量飲用。
  • 黑巧克力:富含可可多酚,兼具美味與抗氧化功能。

如何有效攝取多酚?

掌握幾個原則,就能輕鬆把多酚吃進生活裡:

  • 多樣化飲食:建議每天攝取多樣化的食物,例如水果、蔬菜、茶類、堅果和植物油。
  • 烹調方式:建議使用低溫烹調方式,如水炒、涼拌等,最大化保留營養成分。
  • 適量攝取:適量且持續攝取含多酚的食物,有助於維持身體健康(如:生飲橄欖油)。

將富含多酚的食物與地中海飲食的原則融入日常,不只能降低感染風險,也能打造全方位的健康體質。如有特殊疾病或飲食需求,也建議諮詢營養師或醫師

 免責聲明
本內容為一般健康知識分享,並非醫療建議。所有資訊來源於公開研究與文獻,並已盡力確保其準確性與時效性。然而個人健康狀況因人而異,建議在採納任何飲食或生活方式改變前,諮詢專業醫療或營養師意見。

資料來源

1.      Higher Adherence to the Mediterranean Dietary Pattern Is Inversely Associated With Severity of COVID-19 and Related Symptoms: A Cross-Sectional StudyPubMed
2.      Mediterranean diet and the risk of COVID-19 in the 'Seguimiento Universidad de Navarra' cohortPubMed
3.      Diet Quality and Risk of SARS-CoV-2 Infection or COVID-19: A Systematic Review of Observational StudiesPMC