橄欖油是地中海飲食中不可或缺的健康食材，特別是以優質的「特級冷壓初榨橄欖油」，最受健康飲食愛好者的喜愛。但對許多人來說，第一次嘗試生飲橄欖油時，總會被那股強烈的苦刺與辛辣感震撼。其實這種口感，正是橄欖油品質的指標，代表著新鮮與高品質。

苦刺感來自橄欖多酚：天然的抗氧化物質

當你品嚐橄欖油時，感受到的微妙的苦刺或辛辣感，源自於「橄欖多酚」這種抗氧化物質。橄欖多酚在橄欖果實逐漸成熟過程中釋放，並帶來獨特的口感與風味。這種天然的化學成分，不僅賦予橄欖油特有的品質指標，更富含對人體有益的抗氧化成分，有助於維持身體健康。

冷壓初榨橄欖油：珍稀且無法復刻的品質

橄欖多酚之所以如此珍稀，在於它會隨著橄欖果實成熟的過程中逐漸流失，並且口感與抗氧化物質是無法透過任何技術復刻，因此，與時間賽跑非常重要。冷壓初榨橄欖油的製作過程，是直接對橄欖果實進行冷壓榨汁，不使用任何化學處理或高溫，這樣可以最大程度的保留橄欖的營養成分與純粹。這不僅是對品質的堅持，也是對健康的保證。

Oro Bailen皇嘉：精心保留橄欖多酚

Oro Bailen皇嘉冷壓初榨橄欖油，堅持選用「特早摘」橄欖青果，捨棄高產量的追求，專注在保留最多的橄欖多酚與營養素。未來，當你品嘗到帶有苦刺與辛辣感的橄欖油，這就代表你享用的是一瓶高品質、健康且新鮮的橄欖油。