evoo橄欖油推薦|特級初榨橄欖油|EVOO|冷壓初榨橄欖油挑選 - 森森采食

 

特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil, 簡稱EVOO），是眾多油品中最講究工藝與風土的代表。

橄欖油的風味，不只來自品種，更與「採收時機」息息相關。

今天我們從風味角度，帶您認識兩種典型橄欖油風格：清香系與熟香系。

 

清香系橄欖油｜

l10月特早摘，青草香、辛辣口感 當橄欖仍呈現深綠、未完全熟成時（約每年10月），便進行人工摘採並低溫冷壓，所製成的橄欖油即為清香系代表。

l此類油品擁有高含量的橄欖多酚與天然抗氧化成分，風味上則充滿青草、綠番茄、杏仁與新鮮香料的氣息，尾韻帶有明顯的辛辣與苦韻。

l適合人群：重視日常保健、偏好清爽果香與生飲用途者。

 

熟香系橄欖油｜

l11月初熟摘，果香熟、口感溫潤 進入11月後，橄欖轉為紫黑、糖化增加，風味更圓潤、滑順。這時冷壓製成的油品即為熟香系。

l此類橄欖油擁有更成熟的果香，口感中帶有熟果、堅果與奶香調性，尾韻細緻滑順。

l適合人群：偏好熟食料理、溫熱搭配與濃郁口感者。

 

森森采食兩款橄欖油，雙風味一次掌握 森森采食旗下橄欖油產品即是以採收時機劃分兩大風格：

l皇嘉橄欖油｜10月特早摘，清香辛口，橄欖多酚含量高，適合涼拌、生飲與日常保健。 <點我看皇嘉熱銷商品>

l歐嘉橄欖油｜11月初熟/半熟摘，果香醇厚，適合搭配烘烤、湯品與熟食增香。  <點我看歐嘉熱銷商品>

 

選擇EVOO不只是挑選一瓶油，更是為日常飲食打下健康基礎。

無論您偏好清新或醇厚，清香系與熟香系皆有其獨到之處，而森森采食兩款橄欖油，更是將風味與品質兼備，為您帶來純粹天然的每一滴。