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小雪｜Light Snow

 

小雪時節明顯降溫，台灣溫補話題升溫。而摩地納閣樓中，釀醋師正悉心為巴薩米克醋添桶、換桶，調整風味。酵母菌冬眠之時，也是匠人勞心之際，現在的您正為何奔波忙碌？別急，好事多磨──正如陳醋需靜待時光典釀。

 

小雪時節到來，各地區降溫有感，外出記得多為自己添件衣服以免感冒受寒，平時睡覺時我們也必須注意手部腳部的保暖，可以在睡前用熱水泡一下足部，促進血液循環，讓身體暖和起來，此外許多人在面對夜晚的低溫時會使用電熱毯來加熱床褥，特別提醒大家在睡覺時記得關掉電源，以免溫度過高發生意外。

 

除了平日的保暖之外，吃溫暖的食物也是冬季最美好的時光，天氣一冷就想吃個溫暖的鍋物，一不小心就會攝取太多熱量，我們可以在吃鍋物時多多攝取蔬菜、多多攝取溫潤的食材，我們也可以為自己準備一道炒蘑菇佐以巴薩米克醋，蘑菇香味醇厚，營養價值高，佐以巴薩米克醋，就是一道儀式感滿滿又美味營養的冬季料理。

典釀｜義大利百年巴薩米克醋

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