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清炒蛤蜊義大利麵

  清炒蛤蜊義大利麵,一直是義大利餐廳菜單上的熱門料理,清炒的料理方式讓看似清淡的義大利麵,充分裹上每一粒蛤蜊的精華,加上蒜香的點綴,吃起來開胃又令人回味無窮,其實自己做清炒蛤蜊義大利麵一點都不難,快來一起動手做吧。

準備材料|2人份

 

義大利麵 200克

蛤蜊 適量

橄欖油 1湯匙

蒜頭 適量

西洋芹 1小把

紅椒 1/4顆

洋蔥 1/4顆

STEP 1

 

將西洋芹、番茄、洋蔥、蒜頭切碎備用。

STEP 2

 

將水煮滾,把義大利麵整束直放入鍋中。

STEP 3

 

在平底鍋中,倒入少許橄欖油。

STEP 4

 

將切碎的蒜頭、紅椒與洋蔥放入鍋中伴炒。

STEP 5

 

加入適量清水與蛤蜊,蓋上鍋蓋燜蒸蛤蜊。

STEP 6

 

蛤蜊開口後,放入煮好的義大利麵撒上些許西洋芹即可出鍋。

 

TIPS

 

由於蛤蜊本身含有鹹度,出鍋前可以先試吃再依照自己口味加些許鹽唷。