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橄欖油烤肉醬

 

市售烤肉醬吃起來較重鹹，身體負擔大，自製橄欖油烤肉醬健康又零負擔，有別於醬油味，新鮮的新香料讓您吃得巧又安心喔！

準備材料｜2人份

 

冷壓初榨橄欖油 100ml

洋蔥 1顆

蒜頭 3顆

薄荷葉 適量

迷迭香 適量

辣椒 適量

海鹽 適量

黑胡椒 適量

義大利香料 適量

STEP1

 

備料：先將迷迭香、薄荷葉及檸檬洗淨擦乾；蒜頭洋蔥剝皮備用。

STEP 2

 

取乾淨消毒過的瓶子倒入橄欖油並加入適量的海鹽(不用太多)、黑胡椒及義大利香料。

STEP 3

 

將檸檬皮、蒜頭、辣椒、迷迭香、薄荷葉及洋蔥切末與調好的橄欖油醬混和。

STEP 4

 

最後擠些檸檬汁攪拌均勻即可。

貼心吃法

 

1、橄欖油烤肉醬不只可用於烤肉，用於海鮮調味也是一級棒，拿來當涼拌醬料使用也可行喔！

2、如使用鋁箔紙烤肉，不可加入檸檬調成醬汁喔！可將肉烤熟後再滴上即可。

皇嘉｜特級冷壓初榨橄欖油

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