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高麗菜烘蛋

 

高麗菜是大家常吃的蔬菜，口感清爽又營養豐富深受喜愛，價格也親民！如果吃膩了一成不變的炒高麗菜，試試看將高麗菜切絲打個幾顆蛋，加點蔥花、胡椒、鹽，用小小火，及兩面半煎半悶熟的方式，略帶厚度的高麗菜烘蛋完美成型！

準備材料｜ 3人份

 

高麗菜 約3~4片

皇嘉橄欖油 適量

青蔥 3支

雞蛋 3顆

胡椒 適量

鹽 適量

STEP 1

 

將高麗菜及青蔥洗淨切碎，再與雞蛋混和。

STEP 2

 

加入適量鹽及胡椒調味攪拌均勻。

STEP 3

 

將適量的橄欖油倒入鍋中小火加熱，慢慢倒入拌好的高麗菜蛋液。

STEP 4

 

適當攪拌讓蛋液約七八分熟，後將蛋翻面後觀火，蓋鍋蓋悶1~2分鐘後即可起鍋囉 ! 

｜貼心吃法｜

 

也可將當季蔬菜，先切碎拌入亦可喔！例如蘑菇、香菇等...切末搭配些許洋蔥做成菇菇烘蛋。

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