西班牙馬鈴薯蛋餅

  生活就是要來點變化,今天好好地為自己做一份不一樣的早餐吧~新鮮的馬鈴薯佐以煎至金黃的蛋液與新鮮的橄欖香氣,簡簡單單就能品嘗絕妙的異國風味,讓你的早晨元氣滿滿。

準備材料 3人份

 

馬鈴薯 3顆

雞蛋 3顆

橄欖油 適量

胡椒 適量

鹽 適量

美乃滋 適量( 可不放 )

STEP 1

 

將馬鈴薯去皮切片,用適量橄欖油炒至鬆軟。

STEP 2

 

將炒好的馬鈴薯與雞蛋混和攪拌。

STEP 3

 

橄欖油鍋中加熱後倒入拌好的馬鈴薯蛋液。

STEP 4

 

適當攪拌讓蛋液逐漸煮熟,蓋鍋蓋中小火悶煮約2~3分鐘。

STEP 5

 

將蛋翻面再蓋鍋蓋悶1~2分鐘後即可起鍋。簡單翻鍋小秘訣:可將未熟的那面盛裝至盤子裡,再倒回鍋裡悶熟即可。

STEP 6

 

依個人喜好再加上美乃滋。