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風味橄欖油臻品組｜3 款風味一次擁有
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橄欖多酚受矚目

特級冷壓初榨橄欖油特級冷壓初榨橄欖油成為美容新星

採訪撰文｜森森采食

受訪醫師｜楊麗珍 醫師

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在過去，多數人對於「保養」的認知仍以外用產品為主。但隨著研究累積，醫學與營養領域正逐漸交會。皮膚科暨醫學美容專科醫師楊麗珍指出：「當代皮膚保養的趨勢，正從『外用保養』轉向『吃的防禦』走向『內外合一』。其中，特別受到醫界與媒體關注的，是富含橄欖多酚的特級冷壓初榨橄欖油（EVOO）。」

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國際醫學資料庫與健康媒體皆曾表示「在皮膚老化與環境傷害的研究中，橄欖多酚如 hydroxytyrosol、oleuropein、oleocanthal 這類天然植化素，具備抗氧化與抗發炎特性，這在臨床上是非常值得關注的趨勢。」

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▲特級初榨橄欖油中 hydroxytyrosol、tyrosol 與 oleocanthal 對人類皮膚纖維母細胞的增生、遷移與抗發炎作用

文獻出處：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37432217/
（譯：橄欖油多酚對皮膚細胞的增生與修復研究）

根據《Healthline》，使用特級冷壓初榨橄欖油EVOO於皮膚上，其橄欖多酚可能有助於：

  • 減少外界自由基對皮膚的傷害
  • 促進肌膚穩定與保水能力
  • 緩解乾燥膚質常見的不適反應【1】

根據《Medical News Today》的專欄報導，多位來自營養學與皮膚醫學領域的專家指出，特級冷壓初榨橄欖油（EVOO）除了作為烹調與日常攝取的營養來源外，也因其天然成分而被視為潤膚與養膚的外用選擇。其中，所含的橄欖多酚被認為是其中一項關鍵保養活性成分，其品質則與「橄欖果實的品種與成熟度」以及「榨取技術」密切相關【2】。

另外，《Cleveland Clinic》也指出，特級冷壓初榨橄欖油EVOO中的橄欖多酚可能參與膠原蛋白的生成過程，對於維持肌膚彈性與促進皮膚修復有潛在助益，目前已有初步研究文獻支持此一關聯性【3】。

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▲特級初榨橄欖油中的酚類化合物，能調節與成纖維細胞生長和分化有關的基因表現。

文獻出處：
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10887570/?utm_source=chatgpt.com
（譯：橄欖油酚類對皮膚細胞調控作用研究）

楊麗珍醫師分享：「我們臨床中觀察到，許多長期有攝取高品質油脂營養素的人，無論在皮膚的光澤度、乾燥敏感狀況，或整體的皮膚耐受度上，的確有較好的基礎條件。」

她也提醒：「不論是生飲橄欖油，或是用於日常膳食中，選擇來源清楚、冷壓初榨，是最穩妥的方式。多酚的活性來自橄欖果實的本身，所以從種植、採收到榨取方式與保存條件也是影響價值的重要的因素。」

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坊間流傳的「生飲橄欖油會變美」說法，楊醫師給出中立及科學觀點：「特級冷壓初榨橄欖油並非美容藥物，它屬於天然的優質油脂，為人體重要的養素之一。但在多項研究中，其橄欖果實多酚確實備受關注。」

楊醫師強調：「變美麗與保養從來就不是單一的事。除了選擇適合自己的產品與優質營養素，搭配防曬、充足水分與適當生活作息，都是醫師在門診中最常提醒患者的『基本功』，更是支持由裡而外變美的良好策略。」

其他參考資料來源
[1] Healthline. Olive Oil for Skin: Benefits, 2021.
[2] Medical News Today. Can olive oil benefit your skin?, 2022.
[3] Cleveland Clinic. Why EVOO is Good for You – and Your Skin, 2023.