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和風沙拉

最受歡迎的和風沙拉， 不管配中日韓、或是西餐；也不分早午晚都會想吃上一盤， 新鮮打的和風醬，更能襯托和風沙拉的清新風味！

準備材料｜1人份

小番茄　2顆

小黃瓜　3片

熟玉米　1湯匙

紫洋蔥　1湯匙

細蘆筍　3條

海藻絲　適量

海帶芽　少許

沙拉菜葉　30克

 

和風洋蔥醬油沙拉醬 ｜2份

洋蔥末 2 茶匙

皇嘉 Picual 初榨橄欖油 2 湯匙

日式昆布醬油 2 湯匙

白醋 2 湯匙

味醂 2 湯匙

糖 ½ 湯匙

STEP 1

將沙拉醬材料拌勻，冷藏備用。

STEP 2

將海藻與海帶芽分別泡冷水 10-15 分鐘後，擠乾水份備用。蘆筍川燙後，取出泡冰水後瀝乾（吃起來才會脆脆的）、紫洋蔥絲泡冰水可減低辛辣感。將小番茄對切，小黃瓜切片。沙拉菜葉先放碗入裡，再放入其他材料，吃之前再淋上沙拉醬。

TIPS

1. 夏天時把沙拉碗先放冷藏10分鐘，再放入食材，沙拉吃起來更清涼。

2. 所有食材的水份需徹底瀝乾，避免讓沙拉醬的風味變淡。

皇嘉｜特級冷壓初榨橄欖油

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