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和風沙拉

  最受歡迎的和風沙拉, 不管配中日韓、或是西餐;也不分早午晚都會想吃上一盤, 新鮮打的和風醬,更能襯托和風沙拉的清新風味!

準備材料|1人份

 

小番茄 2顆

小黃瓜 3片

熟玉米 1湯匙

紫洋蔥 1湯匙

細蘆筍 3條

海藻絲 適量

海帶芽 少許

沙拉菜葉 30克

 

和風洋蔥醬油沙拉醬 |2份

洋蔥末 2 茶匙

皇嘉 Picual 初榨橄欖油 2 湯匙

日式昆布醬油 2 湯匙

白醋 2 湯匙

味醂 2 湯匙

糖 ½ 湯匙

STEP 1

 

將沙拉醬材料拌勻,冷藏備用。

STEP 2

 

  將海藻與海帶芽分別泡冷水 10-15 分鐘後,擠乾水份備用。蘆筍川燙後,取出泡冰水後瀝乾(吃起來才會脆脆的)、紫洋蔥絲泡冰水可減低辛辣感。將小番茄對切,小黃瓜切片。沙拉菜葉先放碗入裡,再放入其他材料,吃之前再淋上沙拉醬。

TIPS

 

1. 夏天時把沙拉碗先放冷藏10分鐘,再放入食材,沙拉吃起來更清涼。

2. 所有食材的水份需徹底瀝乾,避免調稀沙拉醬的風味。

特級冷壓初榨橄欖油|皇嘉