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【皇嘉食堂】西班牙馬鈴薯蛋餅

|準備材料|
馬鈴薯 / 三顆、雞蛋 / 3顆、橄欖油 / 適量、胡椒 / 適量、鹽 / 適量、美乃滋 / 適量(可不放)

|製作步驟|
1、將馬鈴薯去皮切片,用適量橄欖油炒至鬆軟。
2、將炒好的馬鈴薯與雞蛋混和攪拌。
3、橄欖油鍋中加熱後倒入拌好的馬鈴薯蛋液
4、適當攪拌讓蛋液逐漸煮熟,蓋鍋蓋中小火悶煮約2~3分鐘。
5、將蛋翻面再蓋鍋蓋悶1~2分鐘後即可起鍋。簡單翻鍋小秘訣:可將未熟的那面盛裝至盤子裡,再倒回鍋裡悶熟即可。
6、個人喜好再加上美乃滋