皇嘉食堂-烤迷迭香馬鈴薯

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【皇嘉食堂】烤迷迭香馬鈴薯

｜準備材料｜
馬鈴薯 / 數顆、蒜頭 / 數顆、迷迭香 / 數支 (也可使用鼠尾草、橙皮等...產生不同風味 )、冷壓初榨橄欖油 / 適量(亦可用奶油或鵝油表皮更加酥脆 )、鹽 / 適量、黑胡椒 / ( 可不放 )

｜製作步驟｜
1、將馬鈴薯洗淨去皮(也可以不去皮)切成差不多一樣大小。
2、用鹽水煮馬鈴薯，水滾後約10分鐘將水倒掉瀝乾。
3、在烤盤中將馬鈴薯平舖，再倒入適量橄欖油，撒上適量鹽巴調味。
4、以190度C 烤40分鐘。
5、將迷迭香洗淨取葉片蒜頭去膜，拌些橄欖油備用。
6、40分鐘後取出馬鈴薯，用壓泥器將馬鈴薯稍微壓平些 ( 這邊壓太用力碎掉了 !! )
7、將拌好的迷迭香及蒜頭散佈於馬鈴薯上再進烤箱，以190度C再烤20分鐘或烤到您滿意為止。
8、亦可在出爐後撒點黑胡椒調味。

皇嘉｜特級冷壓初榨橄欖油