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水果油醋沙拉

 

吃膩了外食,不如就來點輕食主義吧!切點自己喜歡的水果,燙個水煮蛋、雞胸肉,淋上橄欖油×巴薩米克醋。挖!又是營養滿分的一道料理!

準備材料

酪梨 1 顆

火龍果 1 顆

香橙 1 顆

番茄 1顆

水煮雞胸肉絲 適量(也可換成堅果類)

橄欖油 20mL

巴薩米克醋 5mL

海鹽 少許

黑胡椒 少許

STEP 1

 

將酪梨、火龍果等水果切塊(也可切片) 備用。

STEP 2

 

將橄欖油及巴薩米克醋 ( 油4:醋1或油三:醋1的比例 ) 加上適量的鹽及黑胡椒調和成油醋醬,再將水果裝盤加點雞肉絲或堅果即可食用。

TIPS

 

若使用紅色果肉的火龍果,為避免混色不太建議直接拌勻,基本上可將調好的油醋醬直接與水果拌勻即可, 加上雞肉絲、水煮蛋或堅果類,就是一份美味早餐囉 !