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水果油醋沙拉

 

吃膩了外食，不如就來點輕食主義吧！切點自己喜歡的水果，燙個水煮蛋、雞胸肉，淋上橄欖油×巴薩米克醋。挖！又是營養滿分的一道料理！

準備材料

酪梨 1 顆

火龍果 1 顆

香橙 1 顆

番茄 1顆

水煮雞胸肉絲 適量(也可換成堅果類)

橄欖油 20mL

巴薩米克醋 5mL

海鹽 少許

黑胡椒 少許

STEP 1

 

將酪梨、火龍果等水果切塊（也可切片） 備用。

STEP 2

 

將橄欖油及巴薩米克醋 ( 油4：醋1或油三：醋1的比例 ) 加上適量的鹽及黑胡椒調和成油醋醬，再將水果裝盤加點雞肉絲或堅果即可食用。

TIPS

 

若使用紅色果肉的火龍果，為避免混色不太建議直接拌勻，基本上可將調好的油醋醬直接與水果拌勻即可， 加上雞肉絲、水煮蛋或堅果類，就是一份美味早餐囉 !

典釀｜義大利百年巴薩米克醋

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