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巴薩米克醋常見問答

每次使用典釀巴薩米克醋,是否都要換醋嘴呢?

醋嘴是開放式瓶口,因此醋酸會揮發,醋會越變越甜,影響原本風味,故建議使用完拔掉醋嘴,塞回原本瓶蓋。


典釀巴薩米克醋如何保存?

不需要放冰箱,遠離熱源、放室內陰涼處即可。


典釀巴薩米克醋的典釀三年、典釀十年,差異為何?

(1).釀造時間: 3年與10年。
(2).釀造木桶: 3年醋,以10年橡木、櫻桃木、栗木桶釀製; 10年醋,以30年櫻桃木桶釀製。 (櫻桃木桶最為珍稀)


典釀巴薩米克醋可否入菜、高溫烹飪?

入菜、高溫烹調皆可,但不建議,因為品嚐不到巴薩米克醋原本風味,故我們建議3年醋,適合做油醋醬、涼拌;10年醋,適合單飲、搭配排餐沾拌使用。


軟木塞醋嘴每次使用完,是否需要清洗?

每次使用完,清洗後陰乾即可。


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來自義大利百年釀醋老廠,堅持古法、不參雜任何化學添加劑、人工色素、增稠劑,使用至少十至三十年以上的櫻桃木、橡木製老木桶釀製而成。