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蜂蜜甜醋炒腰果四季豆

準備材料

 

食材

．四季豆 180克

．蒜末 2瓣

．紫洋蔥 50克

．甜椒 120克

．腰果 20顆

．皇嘉初榨橄欖油 2茶匙

．鹽（汆燙）少許

 

醬汁

．典釀巴薩米克醋 1湯匙

．蜂蜜 1茶匙

．鹽 少許

．黑胡椒 少許

 

步驟：

1. 四季豆去頭尾，去絲，斜切成2段；紫洋蔥及甜椒切條備用。醬汁拌勻備用。

2. 燒熱一鍋水，加鹽，放入四季豆汆燙至轉深綠色，取出放入冰開水裡降溫，濾乾。

3. 平底鍋倒入橄欖油，中火燒熱，放入蒜末、紫洋蔥、甜椒炒至變軟。

4. 四季豆回鍋，倒入醬汁拌勻收汁，放入腰果翻炒至裹上醬汁便完成。

 

 

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