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柚香彩蔬細麵沙拉

準備材料

 

2人份食材:

．文旦柚 ½顆 

．小黃瓜 ½條

．小番茄 8顆

．花生 75克 

．沙拉菜 50克

．香菜葉 1株
煮麵
．義大利麵 100克
．水 1公升

．鹽 10克

調味

．鹽巴 ¼茶匙

．黑胡椒 ⅛茶匙
．蒜粉 ⅛茶匙

．蜂蜜 1茶匙 

．皇嘉初榨橄欖油 2湯匙

 

步驟：

1.文旦柚取肉；小黃瓜切片撒上少許鹽；小番茄對切；花生粒敲碎備用。

2.深鍋將水煮滾後加入鹽巴，義大利麵依照包裝指示時間煮熟，撈起過冰水，瀝乾。

3.將麵條與所有食材放入深碗中，淋上調味料拌勻即完成

 

 

Tips:

◆水份多、甜酸平衡的文旦柚，是味道及香氣的主要來源

◆做沙拉的時候，將義大利麵煮好後過冰水，可保持彈牙口感

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