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【皇嘉食堂】高麗菜烘蛋

|食譜簡介|
高麗菜是大家常吃的蔬菜,口感清爽又營養豐富深受喜愛,價格也親民!如果吃膩了一成不變的炒高麗菜,試試看將高麗菜切絲打個幾顆蛋,加點蔥花、胡椒、鹽,
用小小火,及兩面半煎半悶熟的方式,略帶厚度的高麗菜烘蛋完美成型

|準備材料|
高麗菜 / 約3~4片、皇嘉橄欖油 / 適量、青蔥 / 3支、雞蛋 / 3顆、胡椒 / 適量、鹽 / 適量

|製作步驟|
1、將高麗菜及青蔥洗淨切碎,再與雞蛋混和
2、加入適量鹽及胡椒調味攪拌均勻。
3、將適量的橄欖油倒入鍋中小火加熱,慢慢倒入拌好的高麗菜蛋液。
4、適當攪拌讓蛋液約七八分熟,後將蛋翻面後觀火,蓋鍋蓋悶1~2分鐘後即可起鍋囉~灑花~

|貼心吃法|
也可將當季蔬菜,先切碎拌入亦可喔!例如蘑菇、香菇等...切末搭配些許洋蔥做成菇菇烘蛋。