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【Marsel 藍舶】海藏鹽之花(Fleur de sel)/ 天然細海鹽

MARSEL 藍舶系列海鹽,來自高緯度、擁有潔淨海域的比利時,取自當地悠久鹽場的海鹽口感圓潤不死鹹、風味柔和。無論作為日常料理增味提鮮,或麵包、餅乾的烘焙用鹽,都能為料理增添風味層次。

藍舶 海藏 鹽之花(Fleur de sel)

MARSEL 藍舶海鹽除了優質天然細海鹽,更擁有世界公認頂級食鹽──有著鹽中之后美稱的「鹽之花」(Fleur de sel)。其口感輕柔芳醇,擁有誘發食材多層次風味的特性,令世界專業廚師與饕客深深著迷。

手工採收

鹽之花為大自然的贈禮,生成條件嚴苛,只要氣溫、風向未達特定標準,鹽之花就無法生成。漂浮於鹽鹵之上的鹽之花因未接觸土地,故較一般海鹽雪白,倒三角形的結晶華美如綻放於海面之花。其質地輕脆,僅能透過人工悉心採集;若不在入夜前撈起,遭露水浸潤的鹽之花終將下沉鹵水之中,化為一般海鹽。

新娘之鹽

鹽之花不宜久煮,多在剛起鍋或烹調完成的料理上揮灑、點綴,珍稀產量與特殊風味使其擁有「鹽中魚子醬」之稱,更是許多名廚美饌上桌前的美味秘密;而在鹽之花尚未廣為人知,僅流通於採鹽人家的年代,採集鹽之花、販與鄰人的多是年輕女子,她們將這筆收入存作嫁妝,這樣的歷史背景也讓鹽之花有了「新娘之鹽」這個別稱。

國際潔食認證

藍舶天然細海鹽與海藏鹽之花擁有 BRC、IFS、Kosher Kiwi Pareve ……等國際食品、潔食認證。100% 無添加人工、化學物質與碘,平衡現代人過多的飲食調味,享受美食無負擔,吃得更安心。

頂級調味首選

MARSEL 藍舶系列海鹽可用於剛料理完成的牛排、海鮮,剛盛盤的溫熱料理能逼出海鹽本身的香氣,提升肉質鮮甜風味層次。水煮當令食蔬也是不錯的選擇;也可將天然海鹽搭配特級初榨橄欖油與少許現磨黑胡椒拌入沙拉享用,簡單美味無負擔。