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關於品油|

橄欖油歷史由來已久,正是因為它是地中海地區重要的食用油來源,且用途多元;故自古以來,假油、問題油的氾濫一直都很猖獗;即便已經到了現代化的透明資訊時代,此問題仍然存在於今日的橄欖油世界。

所以,什麼才叫做安全的橄欖油?什麼才稱得上高品質橄欖油?什麼樣的橄欖油品質夠好,可以做為天天保健之用? 

多數傳統回答便是:冷壓初榨橄欖油 ( Extra-Virgin )

但對於一個有良心的油品業者來說,這根本不是一個標準答案。
因為不管在歐洲或者是當今的台灣,已太多不肖業者濫用"冷壓初榨"( Extra-Virgin ) 這個高貴且稀少的專有名詞。

 

 

品油品醋會|

品嚐它吧!Taste it 

擁有液體黃金之美名的橄欖油,擁有高含量不飽和脂肪酸,對於重視健康、追求飲食均衡、高品質飲食的現代人來說是最具營養價值的油品。

但台灣賣場裡橄欖油百百種,品質來源參差不齊,有些甚至賣的比沙拉油還便宜,您真的敢用嗎? 皇嘉不定期開設品油鑑賞課程,教您簡單三步驟分辨真正的冷壓初榨橄欖油,並且能將不同特性的橄欖油,實際運用在日常料理中。

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