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【皇嘉食堂】蛤蜊義大利麵

材料：
義大利麵    100g
新鮮蛤蜊    300克 (吐沙完成後外殼洗淨)
蒜頭        1瓣
洋蔥        少許
甜椒        1個
橄欖油      20ml
捲葉歐芹(巴西里)    2支

調味料：
海鹽        適量
黑胡椒      適量

作法：
1.材料準備，甜椒、蛤蜊清洗、蒜頭、洋蔥去皮
2.將蒜頭、洋蔥、歐芹切末；甜椒切丁備用
3.大鍋水煮滾下適量海鹽煮義大利麵
4.冷鍋倒入橄欖油加熱
5.拌炒洋蔥至黃色後再加入蒜頭片
6.加入甜椒拌炒
7.甜椒拌炒略熟下蛤蜊，再加兩湯匙煮麵水煮滾
8.待蛤蜊開口後挑揀出備用。
9.加入煮好的義大利麵拌炒讓麵收一些湯汁後再倒入剛剛煮好的蛤蜊、少許鹽及黑胡椒調味及切碎的歐芹拌炒一下即可裝盤。