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【皇嘉食堂】蛤蜊義大利麵

材料:
義大利麵    100g
新鮮蛤蜊    300克 (吐沙完成後外殼洗淨)
蒜頭        1瓣
洋蔥        少許
甜椒        1個
橄欖油      20ml
捲葉歐芹(巴西里)    2支

調味料:
海鹽        適量
黑胡椒      適量

作法:
1.材料準備,甜椒、蛤蜊清洗、蒜頭、洋蔥去皮
2.將蒜頭、洋蔥、歐芹切末;甜椒切丁備用
3.大鍋水煮滾下適量海鹽煮義大利麵
4.冷鍋倒入橄欖油加熱
5.拌炒洋蔥至黃色後再加入蒜頭片
6.加入甜椒拌炒
7.甜椒拌炒略熟下蛤蜊,再加兩湯匙煮麵水煮滾
8.待蛤蜊開口後挑揀出備用。
9.加入煮好的義大利麵拌炒讓麵收一些湯汁後再倒入剛剛煮好的蛤蜊、少許鹽及黑胡椒調味及切碎的歐芹拌炒一下即可裝盤。